６月の田植えから、半年やっと念願の真の相模の地酒「てるて姫」が誕生したしました。本当の地酒は地元のお米からの信念で、相模原市民のみなさん、農業生産法人の平本典夫さんのご協力のもとスタートした相模原産初の山田錦の栽培。みごとに豊作になり、なんと、２等をいただいた出来になりました。

つくりにもこだわり、伝統的な「ふなしぼり（酒袋にモロミを入れて、それを「槽（フネ）」と呼ばれる木製の細長い箱に入れて搾る製法）」で造りました。そして、モロミに圧力をかけずに、その重さだけでお酒のしずくを集めました。とても贅沢なものです。

また、ラベルには醸造アルコールと書いてありますが、実は今回の「しぼりたて」は純米酒であります。これはお米の出来が良かったこととと、日本酒度にこだわった理由からです。造りより、ラベルの発注が先だったため、このようになりました。