アイドルも顔負け初搾りスナップショット集

１２月９日に今年も泉橋酒造にて「吟醸初しぼり　てるて姫」の槽搾りを行いました。もちろん私もチャレンジしました。その模様を写真集にしましたので興味のある方も無い方もご覧下さい。
これが「吟醸初しぼり　てるて姫」！ポンプで送っている最中は穴にモロミが詰まらないように棒でかき混ぜています。
タンク
ポンプ
こちらはポンプです。タンクから酒袋に送るためにシュコシュコ頑張っています。結構原始的な造りの機械ですが、それが愛嬌があって好いですね。
ポンプから送られたモロミがコックをひねると出てきます。以外に出てくる量が多いので気を抜くと重くなりすぎて持てなくなります。
槽
僕
モロミを入れた酒袋を槽（フネ）に並べていきます。これは置く順番があって間違えると上に重ねていけなくなります。作業しているのは私で、教えてもらいながらやっていますが、蔵の人の言葉（なまり）が分からなく四苦八苦しています。
酒袋を重ねていくと、その重みでモロミが搾られていきます。そうすると管を通して横のタンクへチョロチョロとお酒がでてきます。この重みだけで、何時間も置いておきます。そして出てくる順番で「荒走り」「中汲」などと味の違いが出てきます。こうやって作業を垣間見ると、お酒のすごさと繊細さが実感できます。
できあがり
最後に私の笑顔といいたいのですが、プレッシャーから少し強張っています。皆さんどうぞ「初しぼり　てるて姫」で楽しい一献をお過ごし下さい！！