食欲の秋ということで、今回はお酒ではなくて、賢い調味料−みりんのご紹介です。一人暮しの男の部屋に「みりん」があれば彼女がいるというくらい、料理を贅沢にする調味料なのです。もちろん、当居酒屋で使用しているのも、この「福来純」の味醂です。正直、これを使ってしまうと他が使えなくなりますね。
　岐阜の蔵元「白扇酒造」が造っているのですが、酒蔵であるのですが、タンクのほとんどは味醂用でした。原料になるもち米は地元飛騨古川産の「かたやまもち」という品種を契約栽培しています。そしてこの味醂の生産工程はまず、米焼酎を造り、そこにモチ米と米麹加えてモロミを造る。これを約１００日かけて糖化させ、ゆっくり絞ったのちに三年熟成させていきます。この長い期間によって、旨味も香りもコクも膨らませていくんですね。手作りでこれだけの期間をかけて生まれた味醂は、飲んでみることもできます。江戸時代は夏の酒として味醂を飲んでいたそうですよ。少々値段は高いですが、食にこだわりのある方は是非お試しください！
　
　 　　　　５００ｍｌ　７６７円　　１８００ｍｌ　２，５６２（税込）

ご注文いただくには…
　　　　�@上段の「ご注文」ページを開いてください。
　　　　�A「ご注文」フォームの必要事項をご記入ください。
　　　　�B商品名・容量は下記をコピー＆貼り付けで、数量を入力してください。
　　　　�C必要事項を入力しましたらメール送信してくだい。
ご注文メールを頂いてから48時間以内にこちらからご連絡申し上げます。デジタル時代にアナログ方法で申し訳ございません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　通信販売に関しての詳細